እንጉዳይ ሺታኬ

ሺታክ የ Lentinula edodes ዝርያዎች አካል ነው. የምስራቅ እስያ ተወላጅ ለምግብነት የሚውል እንጉዳይ ነው።

በጤና ጥቅሙ ምክንያት ከሺህ አመታት በፊት በተፃፉ መፅሃፍቶች ውስጥ በተጠቀሱት ባህላዊ የእፅዋት ህክምና ውስጥ እንደ መድኃኒት እንጉዳይ ተቆጥሯል.

ሺታኮችከሾርባ፣ ከሰላጣ፣ ከስጋ ምግቦች እና ጥብስ ጋር ፍጹም ተጨማሪ ያደርጋቸዋል።

የሺታክ እንጉዳዮች የእርስዎን ዲ ኤን ኤ ከኦክሳይድ ጉዳት የሚከላከሉ ብዙ የኬሚካል ውህዶችን ይይዛሉ፣ ለዚህም ምክንያቱ በጣም ጠቃሚ የሆኑት። ለምሳሌ ሌንቲናን በፀረ-ነቀርሳ ህክምና ምክንያት የሚደርሰውን የክሮሞሶም ጉዳት ይፈውሳል።

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ለምግብነት ከሚውሉ እንጉዳዮች የሚገኘው ኤሪታዲኒን ንጥረ ነገሮች የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤንነትን ይደግፋሉ። በጃፓን የሚገኘው የሺዙካ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች የኤሪታዲኒን ተጨማሪ ምግብ የፕላዝማ ኮሌስትሮል መጠንን በእጅጉ እንደሚቀንስ አረጋግጠዋል።

ሺታኮች ለአንድ ተክል ልዩ ናቸው ምክንያቱም ሁሉም ስምንት አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እና ሊኖሌክ አሲድ ከተባለው አስፈላጊ የሰባ አሲድ አይነት ጋር ይዘዋል. ሊኖሌይክ አሲድ ክብደትን ለመቀነስ እና ጡንቻን ለመገንባት ይረዳል. በተጨማሪም አለውአጥንት-ግንባታጥቅሞች, ይሻሻላልመፈጨት, እና የምግብ አለርጂዎችን እና ስሜቶችን ይቀንሳል.

የተወሰኑ የሺታክ እንጉዳይ አካላት ሃይፖሊፒዲሚክ (ስብን የሚቀንስ) ተጽእኖዎች አሏቸው፣ እንደ ኤሪታዲኒን እና ቢ-ግሉካን፣ የሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር እንዲሁም በገብስ፣ አጃ እና አጃ ውስጥ ይገኛል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቢ-ግሉካን እርካታን እንዲጨምር፣ የምግብ አወሳሰድን እንዲቀንስ፣ የተመጣጠነ ምግብን መሳብ እንዲዘገይ እና የፕላዝማ ቅባት (ስብ) ደረጃን እንደሚቀንስ ዘግቧል።

እንጉዳዮች አስፈላጊ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድኖችን እና ማዕድኖችን በማቅረብ በሽታ የመከላከል ስርዓትን የማሳደግ እና ብዙ በሽታዎችን የመቋቋም ችሎታ አላቸው።ኢንዛይሞች.

የሺታክ እንጉዳዮች በጉበት ውስጥ የኮሌስትሮል ምርትን የሚያደናቅፉ ስቴሮል ውህዶች አሏቸው። በተጨማሪም ሴሎች ከደም ሥሮች ግድግዳዎች ጋር እንዳይጣበቁ እና የፕላክ ክምችት እንዳይፈጥሩ የሚያግዙ ኃይለኛ የፒቲን ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.የደም ግፊትእና የደም ዝውውርን ያሻሽላል.

ምንም እንኳን ቫይታሚን ዲ ከፀሀይ በተሻለ ሁኔታ የተገኘ ቢሆንም, የሻይታክ እንጉዳዮች የዚህን አስፈላጊ ቪታሚን በቂ መጠን ሊሰጡ ይችላሉ.

ሴሊኒየም በሚወሰድበት ጊዜቫይታሚን ኤ እና ኢ, ሊረዳ ይችላልቀንስየብጉር ክብደት እና ከዚያ በኋላ ሊከሰቱ የሚችሉ ጠባሳዎች. መቶ ግራም የሺታክ እንጉዳዮች 5.7 ሚሊ ግራም ሴሊኒየም ይይዛሉ, ይህም ከዕለታዊ እሴትዎ 8 በመቶ ነው. ይህ ማለት የሻይቲክ እንጉዳዮች እንደ ተፈጥሯዊ ብጉር ህክምና ሊሆኑ ይችላሉ.