የአካይ ቤሪ ምንድን ነው?

የአካይ ቤሪ ምንድን ነው? የአማዞን “የሕይወት ፍሬ” ከአስር እጥፍ በላይ ነውፀረ-ኦክሲዳንትየብሉቤሪ ዋጋ። በቅርብ ዓመታት ውስጥ፣ በማህበራዊ ሚዲያ መድረኮች ላይ “ሐምራዊ አውሎ ነፋስ” እየተነሳ ነው፡- ሐምራዊ የእርጎ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ሐምራዊ ለስላሳ መጠጦች፣ ወይንጠጅ አይስክሬም፣ ወይንጠጅ ሻይ መጠጦች…… ምስጢራዊ እና የሚያምር ባህሪው፣ ከ “ሙሉ ኩባያ የአንቶኪያኒንስ” እና “መለኮታዊ ፀረ-ኦክሲዳንት ውሃ” ጋር ተዳምሮ፣ ይህ ሐምራዊ ቀለም ብዙ ወጣት አድናቂዎችን እንዲያገኝ አድርጎታል።የአካይ ቤሪ. ይህ ዝርያ በምሥራቃዊው አማዞን ውስጥ በሚገኙ ረግረጋማ ቦታዎችና በጎርፍ ሜዳዎች የተገኘ ሲሆን በዋናነት በብራዚል ይሰራጫል። ግንዱ ረጅምና ቀጭን ሲሆን ቁመቱ እስከ 25 ሜትር ይደርሳል። የአካይ ፍሬዎች በእነዚህ ረጃጅም የዘንባባ ዛፎች ቅርንጫፎች ላይ በክላስተሮች ይበቅላሉ። በአካባቢው ምግብ ውስጥ የአካይ ፍሬዎች ጠቃሚ ቦታ አላቸው። በአንዳንድ ጎሣዎች የምግብ ቀውሶችን ለማለፍ በአካይ ፍሬዎች ላይ ስለመታመን አፈ ታሪኮች እንኳን አሉ። እስከ ዛሬ ድረስ የአካባቢው ጎሣዎች አሁንም የአካይ ፍሬዎችን እንደ ዋና ምግባቸው አድርገው ይወስዳሉ፣ ይህም ለአካባቢው ነዋሪዎች "የሕይወት ፍሬ" ተብሎ ሊወሰድ ይችላል። ፍራፍሬዎቹ ከ5 ሜትር በላይ በሆኑ ዛፎች ላይ ሲያድጉ፣ በሞቃታማው የዝናብ ደን ውስጥ ያሉት ቃሚዎች የብርሃን ችሎታ አዳብረዋል። የዛፉን ግንዶች በእግራቸው አቋርጠው በጥቂት ሰከንዶች ውስጥ የአካይ ፍሬዎችን ክላስተር መቁረጥ ይችላሉ።በባህላዊው የፍጆታ መንገድ፣ ሰዎች የተቦካውን ሥጋ ከውሃ ጋር በማደባለቅ የተሰራውን ጥራጥሬ ይመገባሉ።

ይህ ከታፒዮካ ስታርች ጋር የተቀላቀለ የፍራፍሬ ልጣጭ አንድ ላይ ሲበላ ከሚበላ ምግብ ጋር እኩል ነው፣ እና ከተጠበሰ ዓሳ እና ከተጠበሰ ሽሪምፕ ጋር ሊጣመር ይችላል። በተጨማሪም የአካባቢው ነዋሪዎች የደም መፍሰስን ለማስቆም እና እንደ ተቅማጥ፣ ወባ፣ ቁስለት እና የጡንቻ ህመም ያሉ የተለያዩ ምልክቶችን ለማከም የአካይ ቤሪዎችን ይጠቀማሉ። ነገር ግን ለረጅም ጊዜ የአካይ ቤሪዎች የአካባቢው ልዩ ምግብ ብቻ ነበሩ።በ1980ዎቹ እና 1990ዎቹ፣ በሪዮ ውስጥ የባህር ሰርፊንግ ባለሙያዎች እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አፍቃሪዎች ስለ አካይ ቤሪ ምስጢራዊ የጤና ጥቅሞች ወሬ ሰሙ። የአካይ ቤሪዎች አካላዊም ሆነ አእምሯዊ ተግባራትን የሚያነቃቃ መክሰስ ወደመሆን መለወጥ ጀመሩ፣ እና በኋላም ዓለም አቀፍ የአካይ ቤሪ ፍላጎት ቀስቅሷል። አካይ (አካይ በመባልም የሚታወቀው)፣ ብሉቤሪ የሚመስለው፣ በእውነቱ የቁጥቋጦ ቤሪ አይደለም፣ ነገር ግን በአማዞን ደን ውስጥ ካለ የዘንባባ ዛፍ ዓይነት - የአካይ ዘንባባ (እንዲሁም ሺህ ቅጠል ያለው የአትክልት ዘንባባ በመባልም ይታወቃል፣ የላቲን ስም፡ ዩተርፔ ኦሌሬሲያ) ነው። የየአካይ ቤሪትንሽ እና ክብ ቅርጽ ያለው ሲሆን ክብ ቅርፁ 25 ሚሜ አካባቢ ነው። በመሃል ላይ 90% የሚያክል ጠንካራ ዘር አለ፣ ሥጋው ደግሞ ከውጭ በኩል ቀጭን ሽፋን ብቻ ነው።

የአካይ ፍሬዎች ሲበስሉ እንደ ጥቁር ዕንቁ ባሉ ቅርንጫፎች ላይ ይንጠለጠላሉ እና ከቅርንጫፎቹ እንደ ጥቁር ፏፏቴ ይንጠባጠባሉ። የአካይ ፍሬዎች ሥጋ ልዩ የሆነ ጣዕም አለው። ዋናው ጣዕም ቀለል ያለ የቤሪ መዓዛ ሲሆን በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ጣፋጭነት፣ ትንሽ የመሳብ ጣዕም እና ለስላሳ አሲድነት አለው። የኋለኛው ጣዕም ደካማ የለውዝ ጣዕም አለው። ስለ አካይ ቤሪ ዓለም አቀፍ ውይይት እየጨመረ ነው፡ በውጭ አገር የአካይ ቤሪዎች በብዙ የአውሮፓ እና የአሜሪካ ታዋቂ ሰዎች እና በቪክቶሪያ ሴክሬት ሱፐርሞዴል ተወዳጅ ሆነዋል።

በሰሜን አሜሪካ፣ በአካይ ቦውልስ ላይ የተካኑ ከ3,000 በላይ የመስመር ውጪ መደብሮች አሉ። በአንቲኦክሲዳንት አቅም ከተገመገመ፣ የአካይ ቤሪዎች በ"ሱፐርፉድስ" መካከል "ሱፐርፉድስ" ተብለው ሊወሰዱ ይችላሉ፡- የዩናይትድ ስቴትስ የግብርና መምሪያ በ326 ምግቦች ላይ በፀረ-ኦክሲዳንት እሴት (ORAC) ላይ ባደረገው ጥናት የአካይ ቤሪዎች አጠቃላይ የኦአርሲ ዋጋ 102,700 ሲሆን ይህም ከብሉቤሪዎች በአስር እጥፍ የሚበልጥ እና በ"ፍራፍሬዎች እና ጭማቂዎች" ምድብ ውስጥ ቀዳሚ ሆኖ ይገኛል። ደማቅ እና በጣም የተሞላው የአካይ ቤሪ ሐምራዊ ቀለም የሸማቾችን የዶፓሚን መጠን የበለጠ እብድ ያደርገዋል። በማህበራዊ አውታረ መረቦች መስፋፋት ስር፣ ተዛማጅ ምርቶች ለወጣቶች "አዲሱ የማህበራዊ ምንዛሪ አይነት" ሆነዋል።ተፈጥሯዊ ፀረ-ኦክሲዳንት የፀረ-ኦክሲዳንት አቅሙ የሚመነጨው ከበለጸጉት ፖሊፊኖሎች እና አንቶኪያኒንስ ነው፡ የአካይ ቤሪ ፍሬዎች ከቀይ ወይን 30 እጥፍ የሚበልጥ ፖሊፊኖል፣ ከሐምራዊ ወይን 10 እጥፍ የሚበልጥ አንቶኪያኒን እና 4.6 እጥፍ የሚበልጥ አንቶኪያኒን ይይዛሉ…… እነዚህ ንጥረ ነገሮች ነፃ ራዲካልስን ለማግለል ይረዳሉ፣ በዚህም እንደ ፀረ-እርጅና፣ ፀረ-ብግነት፣ የልብና የደም ቧንቧ መከላከያ፣ የነርቭ መከላከያ እና የእይታ መከላከያ ያሉ ውጤቶችን ያስከትላሉ።

በተጨማሪም የአካይ ቤሪዎች ዝቅተኛ የስኳር ይዘት ያላቸው ሲሆን እንደቫይታሚን ሲፎስፈረስ፣ካልሲየምእናማግኒዚየምእንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው የአመጋገብ ፋይበር እና ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች። እነዚህ ንጥረ ነገሮች የበሽታ መከላከያዎችን ለማሻሻል፣ የደም ስኳርን ለመቆጣጠር፣ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ እና የምግብ መፈጨትን ለማበረታታት እንዲሁም የሰዎችን ጤናማ ምግብ ፍላጎት ለማሟላት ይረዳሉ። ከፍተኛ ሙሌት ተፈጥሯዊ ሐምራዊ "ሐምራዊ የግራዲየንት ንብርብሮች፣ እንደ የሥነ ጥበብ ሥራ ውብ።"

ከጤና ጠቀሜታው በተጨማሪ፣ የበሰለ የአካይ ፍሬዎች በጣም የሳቹሬትድ ወይንጠጅ ቀለም እንደ የፍራፍሬ ጭማቂ፣ ለስላሳ መጠጦች፣ እርጎ እና ጣፋጭ ምግቦች ባሉ የተለያዩ ምርቶች ውስጥ ሲተገበሩ ከፍተኛ ተጽዕኖ የሚያሳድር የእይታ ውጤት እንዲያቀርቡ ያስችላቸዋል፣ ይህም ከፍተኛ ደረጃ ያለው መልክ ያለው ምግብ ይፈጥራል። ይህ በቅርብ ዓመታት ውስጥ ከነበረው የዶፓሚን የግብይት አዝማሚያ ጋር በተፈጥሮው ይጣጣማል፡ ከፍተኛ ሙሌት ያላቸው ቀለሞች በሰዎች ውስጥ ደስ የሚሉ ስሜቶችን ሊያስነሱ ይችላሉ፣ ይህም ተጨማሪ ዶፓሚን እንዲያወጡ ያነሳሳቸዋል፣ በዚህም ምክንያት እኩልታው “ከፍተኛ ብሩህነት ቀለሞች = ደስታ = ዶፓሚን"በጸጥታ እውነት ሆኖ ይቆያል።"

በማህበራዊ ድረ-ገጾች ተጽዕኖ ስር፣ በአካይ ቤሪ የተፈጠሩት ሐምራዊ ምርቶች ሰዎችን እንዲመዘገቡና እንዲያጋሩ የመሳብ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው፣ በዚህም ምክንያት “አዲስ የማህበራዊ ምንዛሪ አይነት” ይሆናሉ። የገበያ አዝማሚያ እንደ ስትራቲስቲክስ ኤምአርሲ ገለጻ፣ የዓለም የአካይ ቤሪ ገበያ መጠን በ2025 1.65435 ቢሊዮን የአሜሪካ ዶላር እና በ2032 3.00486 ቢሊዮን የአሜሪካ ዶላር እንደሚደርስ ይጠበቃል፣ ይህም ዓመታዊ የእድገት መጠን 8.9% ነው።የልብ ጤና፣ የኃይል መጨመር፣ የምግብ መፈጨት ተግባርን ማሻሻል እና የቆዳ ጤናማስተዋወቅ በጤና ላይ በተመሰረቱ ገበያዎች ውስጥ በስፋት ተወዳጅ እንዲሆኑ አድርጓቸዋል።

ምንድነውየአካይ ቤሪየአካይ ፍሬዎችን እንዴት መምረጥ እና መተግበር እንደሚቻል? እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ትኩስ የአካይ ፍሬዎች በማከማቻቸው እና በመጓጓዣ ሁኔታቸው ምክንያት የትውልድ ቦታቸውን ብራዚልን ለቀው ለመውጣት አስቸጋሪ ናቸው። የአካይ ፍሬዎች ከመነሻ ቦታቸው በስተቀር ለማከማቸትና ለማጓጓዝ ቀላል ስላልሆኑ፣ በዓለም ዙሪያ የሚገኙ የአካይ ፍሬዎች ጥሬ ዕቃዎች በመሠረቱ በመነሻ ቦታቸው 100% ንፁህ የፍራፍሬ ዱቄት ጥሬ ዕቃዎች ወይም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ባለው የፍራፍሬ ጥራጥሬ ውስጥ መቀናበር እና ከዚያም በማስመጣት እና ወደ ውጭ በመላክ ቻናሎች ማግኘት አለባቸው።

በ2019 ቢቢሲ ባወጣው ሪፖርት መሠረት፣ የብራዚል የአካይ ቤሪ ምርት እስከ 85% የሚሆነውን የአካይ ቤሪ አቅርቦት ይሸፍናል። የአካይ ቤሪዎች በአስር እጥፍ የፀረ-ኦክሲዳንት አቅም፣ የብሉቤሪ ፀረ-እርጅና እና የአእምሮ-ሰውነት ተግባር ማነቃቂያ ባህሪያት፣ ልዩ የሆነ የቤሪ እና የለውዝ ጣዕሞች ቅልቅል እና ሚስጥራዊ እና የሚያምር ጥልቅ ሐምራዊ ቀለም ያለው በመሆኑ፣ የአካይ ቤሪ ልዩ ውበት በምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ እንዲውሉ እና በገበያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ያደርጋቸዋል። በተለይም በውጭ አገር ገበያዎች፣ ብዙ የአውሮፓ እና የአሜሪካ ታዋቂ ሰዎች እና የቪክቶሪያ ሴክሬት ሱፐርሞዴል ከአካይ ቤሪ ጋር የተያያዙ ምርቶችን እያስተዋወቁ ነው። የአመጋገብ ማሟያዎች የአካይ ቤሪዎች በፖሊፊኖል (እንደ አንቶኪያኒን ያሉ) የበለፀጉ ሲሆኑ እነዚህም ነፃ ራዲካልስን ውጤታማ በሆነ መንገድ ማስወገድ፣ የኦክሳይድ ውጥረትን መቀነስ፣ እርጅናን ማዘግየት እና የብግነት አደጋን መቀነስ ይችላሉ። የአመጋገብ ፋይበር፣ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች እና በውስጡ የያዘው የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የአንጀት ጤናን ለመቆጣጠር፣ ሜታቦሊዝምን ለማበረታታት ይረዳሉ እንዲሁም በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ የመከላከያ ውጤት ሊኖራቸው ይችላል፣ ይህም በውጭ አገር የአመጋገብ ማሟያ ገበያ ውስጥ በጣም የሚጠበቅ ዋና ንጥረ ነገር ያደርገዋል።

የአካይ ቤሪዎች በአመጋገብ ማሟያዎች ውስጥ እጅግ በጣም ከፍተኛ የአጠቃቀም ዋጋ እንዳላቸው አሳይተዋል። በበለጸጉ አንቲኦክሲደንት አካላት እና በተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች፣ የምርቶችን የጤና ባህሪያት ለማሻሻል በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ። አንቶኪያኒንስ፣ ፖሊፊኖል እና ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች በውስጡ የያዘው አንቲኦክሲደንት፣ ድካምን የሚከላከል እና የበሽታ መከላከያን የሚደግፍ ሲሆን “ሱፐርፉድ” ኃይልን ወደ አመጋገብ ማሟያዎች ውስጥ በማስገባት ይረዳል።

በአሁኑ ጊዜ የአካይ ቤሪተጨማሪ ማሟያዎች በገበያ ላይ የሚገኙ ምርቶች ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ንፁህ የሆኑ ተዋጽኦዎችን እንደ ዋና ግብዓቶች ይወስዳሉ፣ እና የእያንዳንዱን መጠን ውጤታማነት ለማረጋገጥ በማቀዝቀዝ-ማድረቂያ ወይም በማጎሪያ ቴክኖሎጂ አማካኝነት ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ (በተለምዶ በቀን 500-1000 ሚሊግራም)። አብዛኛዎቹ ምርቶች ተፈጥሯዊ ቀመሮችን ያጎላሉ፣ አርቲፊሻል ተጨማሪዎችን፣ መከላከያዎችን ወይም መሙያዎችን ያስወግዳሉ፣ እና ኦርጋኒክ የምስክር ወረቀቶችን (እንደ USDA እና የአውሮፓ ህብረት ደረጃዎች) በማግኘት ተዓማኒነትን ያሳድጋሉ። የመጠን ቅጹ ዲዛይን የተለያዩ ሲሆን የሚሸፍን ነው፣እንክብልናዎችዱቄቶችና የፍራፍሬ ጭማቂዎች፣ ወዘተ. በውጭ አገር ገበያዎች ውስጥ ካፕሱሎቹ የተጀመሩት በፍትሃዊ ጤናየምርት ስም ይዟልየአካይ ቤሪ ጭማቂአረንጓዴ አልጌ እና የፕላንጋጎ አሲያቲካ ዛጎሎች። እነዚህ ዛጎሎች በመርዛማ ንጥረ ነገሮች መመረዝ እና የበሽታ መከላከያ ድጋፍ ላይ ያተኩራሉ፣ እና ለሜታቦሊዝም እና የአንጀት መቆጣጠሪያ ተስማሚ ናቸው።

የፍትሃዊ ጤናመድረክ ፓውደር ጀምሯልተጨማሪ ምግብ ምርቶች። ፎርሙላው በዋናነት የአካይ ቤሪ ጭማቂ፣ ማልቶዴክስትሪን እና አንድሮግራፊስ ፓኒኩላታ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን እነዚህም ኃይልን በማሳደግ፣ የደም ዝውውርን በማሻሻል እና ጽናትን በመጨመር ላይ ያተኩራሉ። የአካይ ቤሪዎችን ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ማከል ለስላሳ እና የተደራረበ የፍራፍሬ መዓዛ ከማምጣት ባለፈ ተፈጥሯዊ ሐምራዊ-ቀይ ቀለምን ይሰጣል፣ ይህም መጠጡን የበለጠ ማራኪ ያደርገዋል እና ተግባሩን ይጠብቃል።ኤሌክትሮላይቶች, የአመጋገብ ፋይበር, ቫይታሚን ሲ የአካይ ቤሪዎች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች አጠቃላይ ጣዕሙን እና የአመጋገብ ውህደትን ሊያሻሽሉ ይችላሉ፣ ይህም የዘመናዊ ሸማቾችን የጤና፣ የቅልጥፍና እና የተፈጥሮ ፍላጎቶችን ያሟላል።