Kosher Gummies

በተጨማሪም ሞኖ- እና ፖሊግሊሰሪየስ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ኢሚልሲፋየር በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለምሳሌ በዳቦ ውስጥ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ እና ፈጣን እና ምቹ በሆኑ ምግቦች ለምሳሌ እንደ ፓስታ፣ እህል እና ደረቅ ድንች ተጣብቆ እንዲቆይ ለማድረግ ያገለግላሉ። እነዚህ ሁለቱም ኬሚካሎች ከእንስሳት የተገኙ ሊሆኑ ይችላሉ።

ጣዕሞች

አንዳንድ ምግቦች፣ በተለይም ከረሜላዎች፣ ከኮሸር ውጪ የሆኑ አንዳንድ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ሊኖራቸው ይችላል። ብዙ ከረሜላዎች ሰው ሠራሽ ወይም ተፈጥሯዊ ጣዕም ይጠቀማሉ. ከ60ቱ ህግጋቶች (ቢቱል ብ'ሺሺም) አንፃር ሲታይ ጣዕሞችን መጠቀም ማስቀረት ስለማይቻል፣ በምርቶች ውስጥ የቆሸር ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን መከታተያ መጠቀም ይፈቀዳል።

በጣዕም ኢንዱስትሪ ውስጥ ያሉ አንዳንድ በጣም ጠቃሚ ውህዶች በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ እንደ “ተፈጥሯዊ ጣዕም” ተዘርዝረዋል፣ ነገር ግን በተፈጥሯቸው ኮሸር ያልሆኑ ናቸው። ለምሳሌ የኢትዮጵያ ሲቬት፣ የበሬ ማስክ፣ ካቶሬየም እና አምበርግሪስ ይገኙበታል። እነዚህ ጣዕሞች ተፈጥሯዊ ናቸው ነገር ግን ኮሸር አይደሉም. አንዳንድ የወይን ወይም የወይን ተዋጽኦዎች እንደ ወይን ፖማስ ዘይት እንዲሁም በማጣመም ኢንዱስትሪ ውስጥ በተለይም በቸኮሌት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ። ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቤቶች ብዙ ውህዶችን በመቀላቀል እነሱ ወይም ደንበኞቻቸው የሚፈልጓቸውን ጣዕም እንዲፈጥሩ ያደርጋሉ። ማስቲካ ለማኘክ ጥቅም ላይ የሚውለው ፔፕሲን ከአሳማ ወይም ላሞች የምግብ መፍጫ ጭማቂዎች የሚመጣ ነው።

የምግብ ቀለሞች

የምግብ ቀለሞች በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በተለይም በ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የኮሸር ጉዳይ ናቸው ሙጫዎች ኢንዱስትሪ. ብዙ ኩባንያዎች ካንሰርን ሊያስከትሉ የሚችሉ እና እንደ ኤሪትሮሲን ሊታገዱ ከሚችሉ እንደ አልራ ቀይ ያሉ ሰው ሠራሽ ቀለሞችን እያስወገዱ ነው. እና ደንበኞች ተፈጥሯዊ ቀለሞችን ስለሚመርጡ ብዙ ኩባንያዎች ሰው ሠራሽ ቀለሞችን ለማስወገድ ይሞክራሉ. የኤፍዲኤ ደንቦች የምግብ ተጨማሪዎች እና ቀለሞች በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ እንዲዘረዘሩ ያስገድዳሉ, ከቅመማ ቅመም, ጣዕም እና ቀለሞች በስተቀር ልዩ ንጥረ ነገሮችን ሳይገልጹ, ነገር ግን ሰው ሰራሽ ቀለሞች እና ጣዕሞች. በተጨማሪም, አንዳንድ የድንጋይ ከሰል ቀለሞች የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን መዘርዘር አለባቸው.

እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ ለሰው ሰራሽ ቀይ ቀለም በጣም ጥሩው ምትክ ካርሚን ነው ፣ እሱም ከደረቁ ከሴቶች ኮቺኒል ነፍሳት የሚወጣ። ኮቺኒል በዋነኝነት በደቡብ አሜሪካ እና በካናሪ ደሴቶች ውስጥ ይገኛል። ኮቺኒል ለተለያዩ ምርቶች ጥቅም ላይ የሚውል እጅግ በጣም የተረጋጋ ቀይ ቀለም ነው - ለስላሳ መጠጦች ፣ የተደባለቁ ለስላሳ መጠጦች ፣ ሙላዎች ፣ አይስጊንግ ፣ የፍራፍሬ ሽሮፕ ፣ በተለይም የቼሪ ሽሮፕ ፣ እርጎ ፣ አይስክሬም ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ፣ ጄሊ ፣ ማስቲካ እና ሸርቤት።

ከኮሸር ምንጮች የተገኙ ቀለሞች ተግባራቸውን ለማሻሻል እንደ ሞኖግሊሰሪድ እና ፕሮፔሊን ግላይኮል ባሉ የኮሸር ባልሆኑ ንጥረ ነገሮች ሊሠሩ ይችላሉ። እንደነዚህ ያሉ ተጨማሪዎች ማቀነባበሪያዎች ናቸው እና በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ መመዝገብ አይጠበቅባቸውም. የወይን ጭማቂ ወይም የወይን ቆዳ ተዋጽኦዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ቀይ እና ወይን ጠጅ ቀለም ወደ መጠጦች ይታከላሉ።

ልዩ ምርቶች

ማስቲካ ማኘክ

ማስቲካ ማኘክ ብዙ የኮሸር ጉዳዮችን የሚያካትት ምርት ነው። ግሊሰሪን የድድ መሠረት ማለስለሻ ነው እና የድድ መሠረት ለማምረት አስፈላጊ ነው። ከላይ የተጠቀሱት ማስቲካ ለማኘክ የሚውሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከእንስሳት ሊመጡ ይችላሉ። በተጨማሪም ጣዕሞች የኮሸር ማረጋገጫ ያስፈልጋቸዋል. ብሄራዊ ብራንድ ማኘክ ማስቲካ የኮሸር ያልሆነ ነገር ግን የኮሸር ምርቶችም ይገኛሉ።

ቸኮሌት

ከማንኛውም ጣፋጭ በላይ ቸኮሌት ለኮሸር የምስክር ወረቀት ተገዢ ነው. የአውሮፓ ኩባንያዎች ጥቅም ላይ የሚውለውን የኮኮዋ ቅቤን ለመቀነስ እስከ 5% የአትክልት ወይም የእንስሳት ስብ ወደ ምርቶቻቸው ሊጨምሩ ይችላሉ - እና ምርቱ አሁንም እንደ ንጹህ ቸኮሌት ይቆጠራል። ጣዕሙም የኮሸር ያልሆነ ወይን ዘይት ዘይት ሊይዝ ይችላል። ፓሬቭ (ገለልተኛ) ካልተሰየመ፣ ብዙ ጥቁር፣ ትንሽ መራራ ቸኮሌት እና የቸኮሌት ሽፋን ከ1% እስከ 2% ወተት ሊይዝ ይችላል የመደርደሪያ ህይወትን ለማራዘም እና ነጭነትን ለመከላከል፣ የላይ ላይ ነጭነት። በተለይ በእስራኤል ውስጥ በሚመረተው ቸኮሌት ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ወተት የተለመደ ነው።

ለሽፋን ጥቅም ላይ የሚውለው ሰው ሰራሽ ቸኮሌት ከእንስሳት ወይም ከአትክልት ምንጮች የተገኙ ቅባቶችን ይዟል. የኮኮዋ ሙጫ የዘንባባ ወይም የጥጥ እህል ዘይት ሊኖረው ይችላል - ሁለቱም ኮሸር መሆን አለባቸው - በኮኮዋ ቅቤ ላይ ይጨመራሉ። በተጨማሪም የካሮብ ምርቶች ወተት ይይዛሉ እና በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ አልተዘረዘሩም. አብዛኛዎቹ የካሮብ ፍሌክስ ዊትን ይይዛሉ።

ከወተት ቸኮሌት በኋላ ጥቅም ላይ በሚውሉ መሳሪያዎች ላይ ቸኮሌት ሊሰራ ይችላል ነገር ግን በቡድን መካከል ያልጸዳ እና ወተት በመሳሪያው ላይ ሊቆይ ይችላል. በዚህ ሁኔታ, ምርቱ አንዳንድ ጊዜ እንደ የወተት ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ምልክት ይደረግበታል. የኮሸር ወተት ደንቦችን በጥብቅ ለሚከተሉ ደንበኞች ይህ ዓይነቱ ምርት ቀይ ባንዲራ ነው. ለሁሉም የኮሸር ደንበኞች፣ በወተት ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ላይ የሚመረተው ቸኮሌት ብዙ ወይም ያነሰ ችግር አለበት።

የኮሸር ምርት

ብዙ የኮሸር-የተመሰከረላቸው የምርት መለያዎች የተሰሩት በአምራች በኮንትራክተሩ መስፈርቶች መሠረት. ኮንትራክተሩ ምርቱ በዝርዝሩ መሰረት መሆኑን ማረጋገጥ እና ምርቱን መቆጣጠር አለበት.

ጥሩ ጤናየኮሸር ሙጫዎችን በማምረት ላይ ያጋጠሙትን መሰናክሎች በተሳካ ሁኔታ ያሸነፈ ኩባንያ ነው። የJustgood Health አዲስ የምርት አዘጋጅ እንደሚለው፣ አንድ ምርት ለመገመት እና በመጨረሻ መደርደሪያ ላይ ለማስቀመጥ ብዙ ዓመታት ይወስዳል። የJustgood Health ማስቲካ የሚመረቱት ጥብቅ ክትትል በሚደረግበት በእያንዳንዱ እርምጃ ነው። በመጀመሪያ, አምራቾቹ ኮሸር ማለት ምን ማለት እንደሆነ እና ምን ቁጥጥር እንደሚያስፈልግ ለመረዳት የሰለጠኑ ናቸው. ሁለተኛ፣ የሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝርዝር፣ ልዩ ጣዕም እና ቀለሞችን ጨምሮ፣ ተረጋግጧል እና ምንጮቻቸው በተመሰከረላቸው ረቢዎች ይመረመራሉ። ከማምረትዎ በፊት ተቆጣጣሪው የማሽኑን እና የእቃዎቹን ንፅህና ያረጋግጣል። የተጠናቀቀውን ምርት በሚመረትበት ጊዜ ተቆጣጣሪው ሁልጊዜ ይገኛል. አንዳንድ ጊዜ ተቆጣጣሪው በማይኖርበት ጊዜ ምርቱ እንዳይጀምር ለማድረግ አስፈላጊውን ቅመም መቆለፍ አለበት.

ሙጫዎችልክ እንደሌሎች ምርቶች የኮሸር ሰርተፍኬት ያስፈልገዋል ምክንያቱም የንጥረ ነገሮች ዝርዝሮች ስለምርት ሂደቱ ትንሽ መረጃ ይሰጣሉ።