ጀስትጉድ ሄልዝ የቦቪን ኮሎስትረም ጋሚዎችን ጥራት እና ደህንነት እንዴት ያረጋግጣል?

የጥራት እና የደህንነት ዋስትናን ለማረጋገጥኮሎስትረም ጉሚዎች, በርካታ ቁልፍ ደረጃዎችን እና እርምጃዎችን መከተል ያስፈልጋል፡-

1. የጥሬ እቃ ቁጥጥር፡የከብት ኮሎስትረም የሚሰበሰበው ላም ከወለደች በኋላ ባሉት የመጀመሪያዎቹ 24 እስከ 48 ሰዓታት ውስጥ ሲሆን በዚህ ጊዜ ውስጥ ያለው ወተት በኢሚውኖግሎቡሊን እና በሌሎች ባዮአክቲቭ ሞለኪውሎች የበለፀገ ነው። ጥሬ እቃዎች ከጤናማ ላሞች መሰብሰባቸውን እና በሚሰበስቡበት፣ በሚከማቹበት እና በሚጓጓዝበት ጊዜ ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴያቸው እና የንፅህና ሁኔታቸው መጠበቁን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።

2. ሂደት፡ ኮሎስትረም ሙሚበምርት ወቅት ረቂቅ ተሕዋስያንን ለመግደል እና ኢንዛይሞችን ለማገድ በአግባቡ በሙቀት መታከም ያስፈልጋል፣ ለምሳሌ እስከ 60°ሴ ለ120 ደቂቃዎች ማሞቅ የበሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ቁጥር ሊቀንስ ይችላል፣ የኢሚውኖግሎቡሊን G (IgG) ክምችትን በመጠበቅ። በከብት ኮሎስትረም ውስጥ ያሉትን ንቁ ንጥረ ነገሮች ማቆየትን ከፍ ለማድረግ የምርት ደህንነትን ለማረጋገጥ የሙቀት ሕክምናን እንጠቀማለን።

3. የጥራት ሙከራ፡የምርቱ የኢሚውኖግሎቡሊን ይዘት ጥራቱን ለመለካት አስፈላጊ አመላካች ነው። በአጠቃላይ፣ ከ50 ግራም/ሊ በላይ በሆነ ትኩስ የበሬ ኮሎስትረም ውስጥ ያለው የIgG ክምችት ተቀባይነት እንዳለው ይቆጠራል። በተጨማሪም፣ ምርቶቹ በሚመረቱበት ጊዜ ጥብቅ የጥራት ቁጥጥር ሂደቶች ይተገበራሉ፣ ይህም የተጠናቀቁ ምርቶችን ማይክሮባዮሎጂካል ምርመራ እና የንቁ ንጥረ ነገሮችን የቁጥር ትንተናን ያካትታል።

4. የማከማቻ ሁኔታዎች፡ ኮሎስትረም ሙሚየማይክሮባላዊ ብክለትን ለመከላከል እና የምርቱን መረጋጋት ለመጠበቅ በሚከማችበት ጊዜ በተገቢው የሙቀት መጠን እና እርጥበት ይጠበቃል። በአጠቃላይ የበሬ ኮሎስትረም ዱቄት በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲከማች ይመከራል፣ እና የምንጠቀመው ዱቄት ቢያንስ ለአንድ ዓመት የመቆያ ጊዜ አለው።

5. የምርት መለያዎች እና መመሪያዎች፡በምርት ማሸጊያው ላይ ግልጽ የሆኑ መለያዎች ቀርበዋል፤ ይህም የምርት ግብዓቶችን፣ የአመጋገብ መረጃዎችን፣ የተመረተበትን ቀን፣ የመደርደሪያ ጊዜን፣ የማከማቻ ሁኔታዎችን እና የአጠቃቀም መመሪያዎችን ያካትታል፤ ይህም ሸማቾች የምርቱ ዓላማ እና እንዴት ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ መጠቀም እንዳለባቸው እንዲረዱ ያረጋግጣል።